Beerginner: Pourquoi la bière? Un regard sur les lagers

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Beerginner: Pourquoi la bière? Un regard sur les lagers

« Salut! Est-ce que ce tabouret est libre? Que buvez-vous? Oui, le menu présente beaucoup de choix. Tout ce vin d’un peu partout dans le monde et des cocktails spécialisés. Avez-vous jeté un coup d’œil au menu de la bière? Oh, vous n’aimez pas la bière ou il y a trop de choix! Vous croyez que la bière est amère, sans goût ou qu’elle vous fait sentir trop remplis? Eh bien, heureusement que je me suis assise! »

Hé les amis, je m’appelle Heather, je suis la dégustatrice en herbe de Bière Canada et je suis ici pour vous aider à naviguer les eaux vastes et parfois troubles du monde de la bière.

J’ai commencé tard à déguster la bière. Ce n’est qu’au cours des dernières années que j’ai réellement commencé à en explorer la gamme et le goût délicieux. Jusqu’à ce que la bière devienne ma passion, j’étais plutôt une adepte de vin blanc et de cocktails fruités. Pour moi, la bière est la meilleure façon de savourer une boisson pour adultes en compagnie d’amis au restaurant, au bar et lors d’activités. Elle l’est peut-être pour vous également. Si vous souhaitez goûter à de nouveaux styles ou si vous êtes prêts à vous lancer dans le monde brassicole, je suis celle qui vous le dira de façon simple et directe.

La bière a peut-être un goût complexe mais en réalité c’est une combinaison d’orge, de houblon, de levure et d’eau. On y ajoute parfois d’autres ingrédients, mais essentiellement il y en a quatre. Pourtant, les bières n’ont pas toutes le même goût. L’orge peut être utilisée de plus de 10 façons différentes, il existe plus de 30 variétés de houblon, des centaines de souches de levure et, bien entendu, aucune source d’eau n’a le même goût. (…alors, si vous multipliez….par…..reportez la…). Je ne suis pas très douée pour les chiffres, mais je crois que nous nous entendons pour dire que les possibilités sont infinies. Alors, que tous ceux qui aiment la variété lèvent la main et se joignent à moi du côté de la bière. Tous ceux qui ont dit qu’ils ne buvaient pas de bière parce qu’elle avait trop peu ou beaucoup trop de goût, venez aussi de mon côté. Il existe un style de bière pour vous.

Prenons un instant pour discuter de bière et de gaz! Je suis entièrement d’accord, la bière peut causer un rot et vous donner l’impression d’être bien rempli. Il en est de même pour bon nombre de grains, de fruits et de légumes. Et puisque vous ne vous rendez pas à une dégustation de brocoli, je ne me servirai pas des gaz pour vous empêcher de savourer une pinte ou une demi-pinte.

C’est une réaction naturelle entre la levure et les sucres au cours du processus brassicole qui fait mousser la bière. Quelques pas de danse pendant la montée en puissance de la musique et ils rebondissent partout durant le mosh pit, créant de l’effervescence et de la mousse. Il s’agit de quelque chose de très bon pour la bière, mais je vous recommande de déguster votre bière une fois qu’elle a été versée dans un verre pour en jouir pleinement. Le fait de verser la bière libère en effet les saveurs et les arômes, tout en rejetant le C02 dans l’air et non dans votre corps. Donc, si vous avez peur de vous sentir trop plein, venez avec nous et vous n’aurez aucun problème.

J’imagine qu’il reste encore quelques indécis qui tirent de la patte. Vous ne savez peut-être pas pourquoi vous n’avez pas essayé la bière auparavant. La bière peut avoir un goût de framboise, de chocolat ou de toutes sortes d’autres saveurs. La bière se marie à tous les aliments et est bien meilleure quand on l’utilise pour la cuisson. Elle appuie des industries locales et nationales. Son histoire est longue et incroyable, ce qui vous expliquera pourquoi elle a déjà été considérée plus salubre que l’eau. Rien ne vaut une bonne bière froide par temps chaud. La communauté brassicole est vaste, enjouée et incroyablement inclusive. Vous pouvez vous en procurer dans les épiceries. Vous pouvez la fabriquer vous-même. Et, le plus important est qu’il existe une saveur de bière pour chacun et chacune d’entre vous.

Est-ce que je vous ai convaincu d’en faire l’essai? Souhaitez-vous en apprendre davantage? Suivi ma longue route comme dégustatrice en herbe alors que je continue mon apprentissage du vaste et audacieux monde brassicole qui vous aider à comprendre pourquoi elle rend tellement de gens heureux. Dans chaque article je présenterai un style de bière différent, à commencer par les cinq types de base, puis je les approfondirai à mesure que notre apprentissage de la bière s’améliore. Le plus important, c’est de ne pas oublier que la bière c’est amusant!

La prochaine fois, je ferai un court rapport de l’histoire de la bière. Voyez mes photos de lagers ci-dessous.

Santé!

Heather
 

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