Gâteau d’anniversaire à la bière
Portions 10 Préparation 20 minutes | Cuisson 1 heure et 15 minutes
Ingrédients
STOUT CAKE
3 tasses De farine tout usage tamisée
2 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de clou moulu
½ c. Allspice
1 tasse Le beurre
2 tasses De cassonade
2 œufs
2 tasses De bière, préférablement de style robuste comme une stout
2 tasses De dattes hachées
1 tasse De noix hachées (optionnel)
GLAÇAGE AU CARAMEL À LA BIÈRE
½ tasse Le beurre, fondu lentement à feu doux
1 tasse De cassonade
2 c. Bière
2 c. Lait
½ c. à thé de sel
1 c. Extrait de vanille
2 tasses Sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Crémer le beurre et le shortening.
- Incorporer les œufs, les noix, les dates et les épices
- Dans un autre bol, tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et le sel, y ajouter la bière.
- Incorporer le mélange de bière au beurre crémé et bien mélanger.
- Faire cuire dans un grand moule à cheminée pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu’à ce qu’une sonde à gâteau ou un cure-dents en ressorte propre.
- Si désiré, glacer le gâteau avec de la crème fouettée ou un glaçage au caramel.
Ce gâteau fait parler bien des gens. Agrémentez une tranche d’un verre de stout qui a servi à la cuisson ou d’une bière brune.
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