Pâtes aux tomates et aux câpres
Portions 6 Préparation 10 min | Cuisson 5 min
Ingrédients
450 g De spaghetti
6 c. A soupe d’huile d’olive extra vierge
1 Pinte de tomates cerise coupées en deux
½ t D’olives noires hachées
4 Filets d’anchois hachés
1 c. A soupe de petites câpres
Sel et poivre fraîchement moulu
¼ t De basilic haché
Instructions
- Remplir une grande casserole d’eau salée et porter à ébullition. Ajouter le spaghetti et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit ferme sous la dent ; égoutter en réservant 1/3 tasse d’eau de cuisson.
- Entre-temps, faire chauffer l’huile dans une grande poêle profonde. Ajouter les tomates, les olives, les anchois et les câpres, et faire cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, soit environ 3 minutes.
- Ajouter les pâtes ainsi que l’eau de cuisson réservée et remuer. Assaisonner de sel et de poivre et transférer dans un grand bol. Saupoudrer de basilic et servir.
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Accords suggérés :Une bière de type rafraîchissant ou désaltérant comme une lager serait parfait avec ce plat de pâtes léger.
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